Blog & Noticias

Noticias

Septiembre 2026

Noticias de Septiembre

Cafés de Colombia Expo, McDonald's y su nuevo modelo de franquicias, Pizzardi en el Top 100 mundial, Chapinero Alto según Time Out y más.

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Noticias

Agosto 2026

RNT para establecimientos gastronómicos: formalización que fortalece tu negocio

¿Tu restaurante, gastrobar o establecimiento gastronómico hace parte de la oferta turística de Colombia?

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Noticias

Agosto 2026

Vivir de la pastelería, un sueño hecho realidad

Luisa Quiroz dictará del 24 al 30 de agosto una semana de formación gratuita, online y en vivo, sobre técnicas de buttercream.

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Noticias

Agosto 2026

Noticias gastronómicas de la semana: Alsea, Manolo Bakes y la alta cocina que llega a Colombia

Movimientos de portafolio, expansión de cafeterías premium y dos eventos que ponen a Colombia en el radar internacional.

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Noticias

Junio 2026

Mundial 2026: más de $656 mil millones para bares y restaurantes en Colombia

Un estudio de Asobares proyecta ventas históricas y hasta 30.000 empleos temporales durante el torneo.

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Noticias

Junio 2026

El "efecto Mundial": las comidas y bebidas que más se venderán durante el torneo

Cerveza, domicilios y asados lideran el consumo de los colombianos en los días de partido.

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Tendencias

Marzo 2026

5 Tendencias que definirán la gastronomía en 2026

Desde menús más cortos y bebidas sin alcohol hasta experiencias inmersivas y solo dining, así evoluciona la gastronomía.

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Coctelería

Marzo 2026

Coctelería consciente: menos alcohol, más creatividad

La coctelería está viviendo una de sus transformaciones más interesantes de los últimos años.

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Diseño

Marzo 2026

Diseño de bares y restaurantes 2026

Del interiorismo biofílico al espacio social: creando ambientes memorables.

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Diseño

Marzo 2026

La vajilla que marcará tendencia en 2026

Diseño, sostenibilidad y funcionalidad en la mesa gastronómica.

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